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집밥백선생 (3)

집밥백선생, 백종원의 토스트 맛있게 맛드는 법

라이프 요즘생각 2016. 5. 5. 04:16

집밥 백선생 토스트편 [프렌치토스트, 달걀치즈토스트, 롤토스트] 집밥 백선생2에서 백종원의 토스트 비법을 공개했습니다. 기본적인 프렌치 토스트에서 길거리 토스트, 어묵토스트까지 다양한 토스트를 선보였는데요. 기본 프렌치토스트, 계핏가루 프렌치토스트, 롤토스트 레시피를 소개하도록 하겠습니다. 프렌치 토스트 계란과 우유는 1:1 비율로 섞어줍니다. 우유를 더 넣을수록 부드러우니 취향에 맞게 선택하시면 됩니다. 우유는 부드럽게 먹고 싶은 만큼 더 그 다음 소금은 적당히 간이 베일 정도로 소금의 양은 달걀 프라이할 때와 비슷한 양 설탕은? 기호 따라 취사 선택! 여기선 설탕을 넣지 않았습니다. 오직 달걀, 우유, 소금으로 달걀물 완성 식빵을 달걀물에 적신다. 오래 적실수록 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다. 프..

집밥백선생, 백종원 만능간장 레시피 & 만능간장으로 만든 요리

라이프 요즘생각 2015. 7. 31. 16:29

백종원의 집밥 백선생 만능간장 레시피 & 요리 집밥 요리전문가 백종원씨가 만능간장 레시피를 공개했습니다. '집밥 백선생' 방송 그대로의 화면을 캡쳐하여 한번에 알기 쉽게 포스팅 하도록 하겠습니다. 재료 준비 : 다진고기(돼지고기, 소고기 아무거나) 3컵, 간장 6컵, 설탕 1컵 *종이컵 기준 요리 순서 냄비에 돼지고기 3컵을 넣는다. 돼지고기 3컵이면 한 근 분량! 간장 6컵을 넣는다. 간장은 고기의 2배 경제적으로(?) 여유가 있으면 돼지고기 3컵 + 간장 3컵도 OK 종이컵으로 설탕 1컵을 넣는다. 약 5분간 끓여준다. 28일 방송된 '집밥 백선생'편에서 최초로 공개되었던 만능간장 레시피가 양이 너무 많고, 짜다는 의견이 있어 '미니 만능간장 레시피' 버전으로 새롭게 선보였습니다. 먼저 선보인 레시피..

집밥 백선생 - 카레편 [양파카라멜 카레, 카레스테이크]

라이프 요즘생각 2015. 6. 20. 20:02

집밥 백선생 - 카레편 양파카라멜카레, 목살카레스테이크 지난 16일에 방송된 집밥 백선생에서는 카레요리 레시피를 선보였는데요. 출연진의 카레 요리과정을 살펴보고 더 좋은 맛을 낼 수 있는 팁이 많이 나왔습니다. 집밥 백선생에서 소개 된 양파캐러멜 카레와 목살스테이크카레를 소개하도록 하겠습니다. 집밥 백선생 양파카라멜 카레 재료 준비 감자, 양파, 당근, 소고기, 카레 요식업계에선 양파볶는 순서를 둘러싼 논쟁이 있다고 하는데요. 심지어 요리사들도 의견이 갈리고 정답은 없다고 합니다. 우리에게 카레를 전수한 일본의 최근 흐름은 "양파를 제일 먼저 볶아라." 일본은 카레에 감자도 잘 안넣는다고 하네요. 카레를 잘 못한다고 생각하시면 양파만 정말 오래 볶으면 단맛이 우러나서 더 맛있는 카레를 만들 수 있다고 합..

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