라이프 요즘생각 2016. 2. 24. 00:00
tvN 집밥 백선생 백종원 콩나물 불고기 재료비도 저렴하고 간단하면서 맛있게 먹을 수 있는 백종원 콩불 레시피를 소개하도록 하겠습니다. 콩나물 불고기 재료 대패삼겹살, 고추장, 맛술, 다진마늘, 간장, 설탕, 콩나물, 고춧가루, 후추, 참기름, 대파, 양파, 새송이버섯, 깻잎, 깨 콩나물 불고기 양념장 만들기 (= 닭갈비소스) 고추장, 간장, 맛술, 다진마늘, 설탕, 고춧가루를 1:1:1:1:1 비율로 만든다. 후추와 참기름을 조금만 넣어 마무리. 조리중 싱거우면 양념장을 더 넣으면 됩니다. 저는 집에 있는 숟가락 1스푼씩 해서 양념장을 만들었습니다. 나중에 싱거워서 1스푼씩 넣은 양념장을 한번 더 만들어 간을 맞췄습니다. 양념이 너무 많아 짜게 되면 콩나물을 더 넣으면 됩니다. 콩나물불고기 만드는 법 ..
라이프 요즘생각 2015. 7. 12. 01:25
마이리틀 텔레비전 백종원표 떡볶이 레시피 재료준비 : 떡, 간장, 고추장, 진간장, 설탕, 대파, 고운 고춧가루, 굵은 고춧가루 떡국떡 종이컵 2컵을 냄비에 넣는다. (떡볶이 떡은 조금 더) 물 종이컵 2컵을 넣는다. 설탕 3스푼을 넣는다. (마리텔 방송에선 백종원씨 취향대로 4스푼을 넣었는데요. 너무 달다는 평이 나왔습니다. 설탕 3스푼도 다 넣으면 너무 달수도 있으니 조금씩 넣어보면서 간을 보시길 바랍니다.) 고추장 1스푼을 넣는다. (그냥 한 스푼이 아니라 푸짐한 한 스푼입니다.) 고추장을 잘 풀어준다. (고추장은 시중에 파는 고추장이면 다 되는데 약간 단맛이 나는 고추장이면 더 좋다고 하네요.) 간장 2스푼 반 (마리텔 방송에선 2스푼을 넣었는데요. 조금씩 더 들어가서 2스푼반입니다. 레시피도 2..
라이프 요즘생각 2015. 6. 13. 00:00
백종원 마이리틀텔레비젼 메밀 국수(소바) 레시피 마이리틀 텔레비전에서 백종원씨가 일본식 만능간장을 사용한 일식요리를 선보였습니다. 만능양념장 하나로 만들 수 있는 요리는 돼지고기덮밥(부타동), 닭고기덮밥(오야꼬동), 돈까스덮밥(가츠동), 메밀 국수입니다. 이전 포스팅에서 위에 나열한 덮밥류 레시피를 소개했는데요. 오늘은 쯔유소스를 이용한 메밀국수 레시피를 소개하도록 하겠습니다. 백종원 메밀국수 소스만드는 방법, 덮밥레시피 - 바로가기 메밀 국수 (소바) 재료준비 : 소면, 파, 무, 와사비, 김가루 소면은 메밀국수로 하면 제일 좋고, 아무 면이나 다 됨. 단, 스파게티면은 스파게티할 때 사용해주세요. 1. 소면을 삶아서 찬물에 헹군다. 2. 파를 잘게 썰어서 준비한다. 3. 강판에 무를 간 후 건더기를 ..
라이프 요즘생각 2015. 6. 7. 03:06
백종원의 마이리틀텔레비전 일본 요리편 - 쯔유, 부타동, 오야꼬동, 가츠동 일본식 만능 양념간장 - 쯔유 만들기 재료 준비 : 대파, 생강, 양파, 진간장(국간장 x), 설탕, 멸치국물 티백, 가쓰오부시 요리 순서 설탕을 냄비에 1컵반 넣는다. 일반 시중에 파는 진간장을 2컵 넣는다. 끓는 물에 다시마를 넣고 우려낸 물이 더 좋지만 그냥 물 3컵 (끓이지 않을 시 2컵) 양파 반개, 대파 1개를 석쇠 위에 올려서 겉표면이 살짝 타도록 구운 후 냄비에 넣는다. (스페인 파요리 칼솟타다 추천!) 생강 반개를 얇게 썰어서 넣는다. 아래 사진 양의 반을 사용하면 된다. 마트에 가면 파는 국물내는 티백을 넣는다. (2개 넣음 더 좋음) 없으면 집에있는 멸치(똥 제거) 한 주먹 넣는다. 멸치다시다도 사용 가능. 재..